Estão 6 graus em Lisboa. Ninguém quer comer salada com este frio. Só queremos estar quentinhos e comer comida boa. Aqui vai a minha dica do jantar de ontem muitoo quentinho bom e confortável. Ahhh e fit claro!
Resumo do dia de ontém.
Acordei e tive a estudar, segui para o ginásio onde tive um treino de braços e membros superiores bastante intenso e por cima de tudo estavam cerca de 8 graus em Lisboa-muito frio. Almocei frango da Valenciana com aquele esparregado delicioso que quem conhece sabe o bom que é. Fui ao pingo doce fazer as ''compras do mês'' que nunca são realmente as compras do mês porque apetece sempre algo diferente daquilo que há no frigorifico e da parte da tarde deveria ter estudado mas tive enrolada numa manta a ver ''TU'' a nova série mega viciante do netflix.
Na ida ao supermercado comprei hamburgueres de talho para o Manel e batatas para lhe fazer puré que ele tanto gosta. Nisto esqueci-me de definir o meu jantar e a fome ja apertava... Abri o frigorifico e vi tomates, soube quase de imediato o que queria jantar e assim foi- SOPA DE TOMATE!! Para além de ser super fácil é uma alternativa de jantar super saudável e leve....e deliciosa óbvio!
Chega de falar de mim e passo ao que interessa:
Receita para 2 pessoas:
1 colher sopa azeite
3 tomates grandes
1 cebola média
Meio frasco de polpa de tomate com alho (usei marca pingo doce mas também adoro com o tomate frito da HEINZ)
Água, Pimenta e Sal qb
2 ovos M/L
Modo de preparação:
1- Cortar a cebola e o tomate em pedaços (não é preciso picar)
2- Aquecer o azeite num tacho em lume alto, quando estiver quente acrescentar a cebola e o tomate.
3- Quando o tomate já se começa a desfazer em 'papa' e a cebola já tem alguma cor acrescentar a polpa de tomate e deixar em lume alto até ferver.
4- Retirar o tacho do lume e deixar arrefecer, quando está arrefecido é so passar com a varinha mágica.
5- Quando a mistura já está passada voltar a colocar no lume com os 2 ovos dentro, deixar cerca de 5min até as claras coagularem.
6- Voilá! Agora é só servir. Podem acrescentar uns croutons, cebolinho, pimenta...basicamente o que quiserem em cima. Fica tudo delicioso.
Boa sorte! E partilhem comigo as vossas sopas marcando @fitfoodpt no instagram.
Love, T